5 ingredientes que vocĂȘ nunca imaginou poder aproveitar na cozinha
Descubra e saboreie o diferente.
Aproveitar os alimentos ao mĂĄximo Ă© uma prĂĄtica inteligente e sustentĂĄvel. Muitos ingredientes “descartados” podem ser utilizados de maneiras surpreendentes e deliciosas.
Por exemplo, alĂ©m de aproveitar a polpa, a casca de melancia pode ser ralada e usada como alternativa ao repolho em saladas ou adicionada ao molho. Na Ăfrica do Sul, as cascas em conserva sĂŁo usadas para fazer uma geleia doce servida com queijo.
Explorando novos sabores inesperados
Frutas de Cacto
As frutas de cacto, apesar de suas aparĂȘncias espinhosas, possuem um centro suculento e doce, comparado ao sabor da melancia.
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O suco xaroposo pode ser misturado em bolos, gelatinas, coquetéis, sorvetes e doces. Cultivadas em regiÔes desérticas, fique de olho no nopal (também conhecido como palma) da próxima vez que estiver em uma loja orgùnica ou em um empório mexicano.
Talos de Beterraba
Os talos folhosos da beterraba sĂŁo um Ăłtimo substituto para espinafre e acelga. Assim como outros vegetais folhosos, eles podem ser cozidos no vapor, refogados com manteiga ou adicionados crus em saladas.
Urtigas
Com as urtigas, é importante manuseå-las corretamente. Uma vez murchas, não causam mais irritação e podem ser usadas em pestos, sopas e até bolos.
As urtigas crescem na maioria dos climas moderados ao redor do mundo e, quando fervidas, tĂȘm um sabor muito semelhante ao espinafre.
Casca de Banana
As cascas de banana sĂŁo um ingrediente comum em muitas partes do mundo. Cheias de fibras, vitaminas e minerais, podem ser processadas em um liquidificador para fazer chutney de casca de banana ou “thoran” de casca de banana, um curry Ă base de coco.
Sim, flores!
Flores comestĂveis, como borragem, lĂrio de um dia, hibisco e violeta, podem alegrar qualquer salada, sopa ou sobremesa. No entanto, certifique-se de obter flores comestĂveis de fornecedores confiĂĄveis, pois as flores vendidas no centro de jardinagem podem ter sido pulverizadas com produtos quĂmicos.
Essas sĂŁo apenas algumas das muitas opçÔes surpreendentes de alimentos que podem ser aproveitadas de maneiras criativas. Ao experimentar ingredientes incomuns, Ă© importante garantir que vocĂȘ esteja obtendo-os de fontes confiĂĄveis.
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