Por que tequila só é tequila se for produzida no México? Veja o que define a bebida “verdadeira”!
Você costuma verificar onde a sua tequila foi produzida?
Em 2021, o mercado global de tequila valia quase 10 bilhões de dólares. Os bebedores de tequila residem em todo o mundo, e a indústria continua a crescer. O perfil de sabor deste licor, geralmente definido por doçura sutil ou tons florais, é amado por muitos. Mas, apesar de sua onipresença no mercado de álcool, a verdadeira tequila só vem do México.
Embora existam muitas bebidas baseadas em agave, mas que são fabricadas em outras partes do mundo, essas não são tequilas certificadas. Os regulamentos mexicanos estipulam cuidadosamente o que pode e o que não pode ser chamado de tequila e até oferecem um código de certificação para que os consumidores possam saber se estão comprando a tequila verdadeira.
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O que é tequila genuína?
Tequila é regulada pelo Conselho Regulador del Tequila (CRT). Este conselho é composto pelos principais atuadores da indústria de tequila, para garantir alta qualidade e consistência em toda a profissão. O CRT especificou exatamente o que pode e o que não pode ser chamado de tequila.
Para ser tequila, ela deve ser fabricada com pelo menos 51% de agave tequilana/azul Weber (agave azul) planta cultivada em regiões específicas do México, sendo elas: Jalisco, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas e Michoacán.
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Onde comprar a verdadeira tequila?
Antes de comprar a sua tequila, procure o CRT “Norma Oficial Mexicana” ou NOM na garrafa. O NOM é um código de quatro dígitos emitido pelo CRT. Ele faz referência à legitimidade da destilaria, e encontrar esse código na garrafa significa que você tem uma tequila legítima.
E por fim, procure no rótulo alguma informação que lhe diga a porcentagem de agave azul na bebida. O CRT exige que o álcool seja pelo menos 51% de agave azul para ser chamado de tequila.
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