Por que as tampas de azeites têm cores diferentes? Entenda o motivo!
Descubra a verdade por trás das cores das tampas e aprenda a escolher o melhor azeite para sua necessidade na cozinha
Na internet, circulam dicas sobre a cor das tampas de azeite, sugerindo que indicam usos específicos, como a vermelha para temperaturas muito altas, etc. No entanto, segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária, isso não é verdade. A legislação brasileira não define essas características para as cores das tampas. Cada empresa pode adotar as cores como bem entender, uma preferência de design.
Ana Beloto, azeitóloga e figura influente no agronegócio segundo a Forbes, enfatiza que a frescura do azeite é o mais importante, independentemente da cor que a tampa apresenta.
LEIA MAIS: Ultrapassou os 30? Saiba quais alimentos evitar para uma vida saudável!
Os tipos de azeite vão além das cores das tampas
Há diversos tipos de azeite, mas o principal diferencial está na qualidade e no processo de extração:
- Extravirgem: De maior qualidade, é obtido de azeitonas frescas e mantém o sabor. Tem acidez inferior a 0,8% e é ideal para comer cru e finalizações.
- Virgem: Menor qualidade que o extravirgem, mas ainda de boa qualidade, com acidez entre 0,8% e 2%.
- Tipo Único: Derivado da mistura do azeite de oliva refinado, mais neutro e ideal para cozimentos.
Dicas para escolher e armazenar o seu azeite
- Verifique informações no rótulo, como origem, certificações e data de validade.
- Escolha marcas confiáveis para garantir autenticidade e qualidade.
- A frescura é fundamental. Escolha azeites mais recentes.
- Guarde em local escuro, longe do calor e mantenha a tampa bem fechada para evitar oxidação.
- Evite azeiteiras, pois permitem a entrada de ar, preferindo sempre a embalagem original.
LEIA MAIS: 7 lanches que você deveria evitar em viagens de carro
Azeite aberto deve ser consumido em 30-60 dias. Oxidado, perde aroma e sabor. Portanto, o armazenamento correto é essencial para manter a qualidade do produto. Ao escolher seu azeite, vá além da cor da tampa e atente-se às suas características e à procedência do produto para garantir o melhor uso na sua cozinha.