Conheça 20 frutas típicas do Pará

Açaí é, sem dúvida, uma das frutas mais famosas da Amazônia! Largamente aceita pelo consumidor brasileiro, logo caiu nas graças de outros países e hoje é uma das líderes de exportação. 

O fruto é extraído do açaizeiro, palmeira que chega a 30 m de altura. A extração é feita após deixar o fruto de molho para, em seguida, amassar o caroço. A mistura é coada para obter o líquido espesso e de sabor incomparável. 

O açaí pode ser consumido gelado e com açúcar, farinha de tapioca ou d’água. Também é usado no preparo de sorvetes, licores, mousses, entre outras receitas. 

O bacaba é uma fruta extraída também de uma palmeira e a forma de extração é similar à do açaí. Os frutos de bacaba dão em cachos carregados com centenas de caroços. Refrescante, é consumida com açúcar, farinha de tapioca ou farinha-d’água, além de ser usada para fazer sorvete. Ainda que menos popular que o açaí, é igualmente deliciosa.  

O cupuaçu é outro velho conhecido nosso, recheando bombons e complementando as porções de açaí na tigela. A fruta de casca dura e marrom escura leva dentro cerca de 50 sementes recobertas por uma massa branca e espessa, de onde é extraído o sumo. 

O sabor forte e agridoce compõe uma série de receitas, como vinho, sorvetes, geleias, pudins, tortas, cremes, bolos, licores, compotas, recheios, mousses e doces diversos.  

Você, certamente, já consumiu doces feitos à base de castanha do Pará ou então a própria castanha. Saborosa e de alto valor nutritivo, a castanha é extraída de uma árvore que chega a 50 metros de altura. 

Um dos principais produtos de exportação do Pará vem com uma casca fina e pouco resistente e, quando fresca, fornece o leite que é base de vários pratos típicos paraenses. 

Porém, a castanha do Pará também está presente em inúmeras receitas, como confeitos, recheios, coberturas de bolos, além de doces diversos.   

Ouça os especialistas: o bacuri é uma verdadeira experiência sensorial! Fruto do bacurizeiro, é pouco maior que uma laranja e tem casca grossa de cor amarelada. Dentro dela, são encontradas sementes grandes revestidas de um polpa branca com sabor agridoce. 

A polpa fica entre as sementes e o uso do bacuri é ilimitado. Desde refrescos, sorvetes, licores, geleias, tortas, a fruta é base ainda para cremes, bolos, recheios, mousses, balas e outros doces.     

A pupunha é uma fruta que dá em cachos na pupunheira, palmeira gigante que desafia os catadores na hora da colheita. Os frutos se apresentam em diferentes cores, variando conforme a planta – vermelha, amarela, esverdeada, por exemplo. 

A pupunha é daquelas que se aproveita até o caroço, literalmente! A polpa amarela pode ser consumida com mel de cana ou manteiga, além de caramelada ou em compota. 

O caroço é o coquinho que também vira petisco. Mas, lembre-se de cozinhar a pupunha em água e sal antes de consumir!  

Grande parte das frutas típicas do Pará vem de palmeiras, como pudemos observar. O tucumã é mais uma delas! O tucumãzeiro produz cachos com frutos redondinhos, o tucumã, de cor amarela-esverdeada. 

O azeite de tucumã é suave e rico em vitamina A, além de antioxidantes naturais. A fruta é usada como corante em vários pratos, além de base para sorvetes, vinhos, licores e, até mesmo, recheio de tapioca.  

O muruci, também conhecido como murici, murixi e fruta de jacu, é a prova de que tamanho não é documento! O fruto da árvore de mesmo nome tem o formato de acerola, porém, amarelinha. Possui sabor e cheiro intensos e característicos. Cheirosa e saborosa, a fruta é base para sucos, sorvete, licores, geleias e diferentes tipos de doce. 

O piquiá é uma fruta  marrom-acinzentada, de casca espessa e carnuda. Seu interior é composto pela polpa carnuda e um caroço resistente que serve de castanha. 

O taperebá, conhecido também como cajá, é uma fruta amarelinha do tamanho da ameixa cuja polpa, apesar de concentrada, é bastante apreciada. O sabor ácido, porém adocicado, inspira diversas receitas de sorvetes, sucos e licores. Tem ainda propriedades nutricionais e carotenóides. Sua comercialização como polpa congelada é feita para todo o país.      

O biribá é um fruto seco que, quando maduro, se abre, liberando entre uma e quatro sementes. Apesar de florescer durante todo o ano, atinge seu ápice entre os meses de setembro e dezembro. 

O ajiru é muito encontrado nas praias do Pará e também conhecido pelos nomes de uajuru ou ajuru. A fruta lembra uma ameixa e apresenta propriedades hipoglicemiantes. A polpa branca, esponjosa e adocicada costuma ser consumida como doces e em conservas. Além disso, sua semente pode ser comida crua ou torrada. 

O inajá é uma fruta de polpa suculenta cuja castanha produz um óleo comestível amarelo. Também conhecida como anaiá, anajá, injazeiro, maripá e najá, é bastante consumida no norte do Brasil. Segundo o folclore brasileiro, seu nome vem de uma linda índia, Inaiá, que reinava nos bosques e matas. 

O ingá chinela, também conhecido como ingá açu, nasce de árvore que floresce em toda a Amazônia. Amadurece de março a maio em vagens que chegam a 30 centímetros de comprimento. Dentro delas, ficam 15 sementes envoltas por uma camada chamada arilo, que é doce e consumida in natura. 

O uxi, também conhecido por uxipaçu, pode até não ter uma aparência muito agradável quando madura, mas seu sabor e nutrientes são bastante apreciados. E isso é bastante merecido, visto que a frutificação da árvore demora até 20 anos após o plantio!  

O cacau, fruto de tonalidades que variam do amarelo ao vermelho-escuro, dispensa apresentações. É o principal ingrediente dos chocolates, que são feitos a partir da torra e moagem das amêndoas secas do fruto. Também é muito utilizado para fazer geleias, sucos, destilados e sorvetes.

O abiu roxo, ou caimito e abio do Pará, é uma fruta muito saborosa e suculenta. Sua textura quase crocante dá origem a sucos, geleias, sorvetes, compotas, além de consumidas ao natural. Na medicina, é conhecida pelas propriedades contra a anemia, bronquite, malária, entre outros tratamentos. 

A sapotilha é originária da América Central e México, mas também é encontrada no norte do Brasil. A baga de cor parda-amarelada é rica em açúcares e sua polpa pode ser consumida fresca ou utilizada na confecção de doces e refrescos.

Uma fruta com aroma de rosas vermelhas. Assim, é o jambo, fruta que é base de várias receitas, especialmente um saboroso molho. 

O araçá se parece com o maracujá, mas tem mesmo é o formato de uma goiaba. A polpa suculenta esbranquiçada tem o sabor azedo. Além de ser consumido ao natural, também é usado no preparo de doces, bebidas e sorvete. 

Acima, listamos algumas das infindáveis frutas típicas do Pará! Mas, você também pode ver quais são as frutas típicas de outras regiões, como Estados Unidos!