Em uma busca constante para entender como a culinária impacta a vida das pessoas ao redor do mundo, o instituto Gallup, em colaboração com a Fundação Ando/Nissin Food Products, conduziu um estudo abrangente.
O resultado? Porto Rico, Grécia e Noruega emergiram como os países nos quais as populações mais valorizam e apreciam suas tradições culinárias.
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Além de identificar os países com as cozinhas mais apreciadas, o estudo também buscou entender a relação entre a satisfação com a alimentação e o bem-estar geral. Entenda melhor a seguir!
Experienciando a culinária global
O levantamento coletou opiniões de cerca de 1.000 entrevistados, abrangendo um total de 142 países, desde nações desenvolvidas até aquelas em desenvolvimento. A pesquisa questionou os participantes sobre sua satisfação com as refeições que tiveram na semana anterior.
O Brasil se destacou notavelmente, com 95% de seus cidadãos expressando contentamento com suas refeições. Isso coloca a culinária brasileira em um patamar similar ao de países como Bolívia, França, Itália e Vietnã, famosos por suas tradições culinárias ricas.
Notavelmente, o Peru, que tem visto sua culinária ganhar destaque no cenário global, ficou um ponto à frente, com uma aprovação de 96%.
Por outro lado, alguns países apresentaram índices preocupantes de insatisfação alimentar. A República Democrática do Congo, com apenas 50%, liderou esta lista indesejada, seguida por Serra Leoa, Comores e Afeganistão.
Uma observação importante a ser feita aqui é que todos esses países enfrentam sérios desafios socioeconômicos, com significativas porções de suas populações enfrentando fome, conforme dados da Organização das Nações Unidas.
Reino Unido e Brasil
Os britânicos também foram objeto de interesse neste estudo. Surpreendentemente, apenas 91% expressaram satisfação com sua comida, uma cifra inferior à do Brasil.
No entanto, quando questionados sobre a saúde de sua dieta, 88% sentiram que estavam comendo de forma saudável, e 86% sentiram que tinham uma ampla gama de opções alimentares à disposição.
Em contraste, no Brasil, 82% dos entrevistados acreditam que sua alimentação é saudável. No entanto, quando se trata de variedade, apenas 54% sentiram que tinham muitas opções culinárias, um número significativamente menor em comparação com suas contrapartes britânicas.
Riqueza x Satisfação alimentar
Um dos achados mais intrigantes do estudo é que a riqueza de um país nem sempre se correlaciona diretamente com a satisfação alimentar. Porto Rico, apesar de liderar em contentamento culinário, tem um PIB per capita comparável ao da Romênia.
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Em lugares como o Uzbequistão, onde o prato tradicional de arroz e carneiro, plov, é uma iguaria nacional, houve altos índices de satisfação.
A comida, como revelado pelo estudo, é muito mais do que apenas sustento. Aquelas que gostam de sua comida têm 1,29 vezes mais chances de prosperar em várias áreas da vida.
A variedade, por sua vez, também desempenha um papel importante: aqueles que relataram ter mais opções de alimentos mostraram-se 1,45 vezes mais propensos a relatar alto bem-estar.
