Por que as pessoas colocam sal no gelo das bebidas? A ciência explica!

Quantas vezes você já ouviu falar de um truque rápido e prático por meio de um amigo(a) e decidiu testá-lo para ver se era verdade? Afinal, quando uma informação útil é compartilhada, todos se beneficiam.

Neste caso, vamos explicar por que adicionar sal às bebidas pode evitar que elas fiquem quentes em sua festa. Continue lendo para entender o motivo por trás dessa dica.

Sal, gelo e álcool

Ao organizar uma confraternização, como um aniversário, um almoço em família ou um encontro com colegas de trabalho, é comum nos sentirmos sobrecarregados com várias tarefas simultâneas Isso pode levar ao esquecimento de detalhes importantes, como ligar o freezer com antecedência para garantir que as bebidas estejam geladas na hora do evento.

Muitas vezes, quando isso acontece, as pessoas demoram a começar a servir as bebidas ou as servem sem estarem suficientemente geladas, apenas colocando gelo no copo. Isso pode não agradar a todos os convidados.

Felizmente, existe um truque simples com apenas três ingredientes que pode facilitar sua vida e evitar essa preocupação de antecipar o resfriamento das bebidas.

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Como isso acontece?

Quando adicionamos sal ao gelo, ocorre uma interação intensa entre as moléculas dessas duas substâncias, o que reduz o ponto de solidificação do gelo. Isso torna difícil a formação organizada dos cristais de gelo. Na área da Química, os estudiosos pesquisam e denominam esse fenômeno de Criometria.

Essa interação faz com que a água possa permanecer líquida a temperaturas mais baixas do que seu ponto de congelamento normal. Como resultado, as bebidas ficam geladas muito mais rápido do que apenas com o uso de gelo convencional.

Se você deseja resfriar rapidamente a cerveja em um recipiente de gelo, pode contar com a ajuda do sal e do álcool. Para alcançar esse resultado, siga as instruções abaixo:

“Adicione 500g de sal refinado e 500mL de álcool a cada saco de 1kg de gelo. Misture bem essa combinação e coloque suas cervejas nesse ambiente por três minutos. Assim, elas ficarão bem geladas e prontas para o consumo.”

Durante esse tempo, a combinação de gelo, sal e álcool resfriará as garrafas de cerveja de forma mais rápida do que apenas o uso de gelo convencional.

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