Polêmicos: 5 alimentos que dividem opiniões entre brasileiros – e como prepará-los!
Mesmo que muitas pessoas não gostem do cheiro ou sabor, esses alimentos são ricos em nutrientes.
Muitas vezes, evitamos alguns alimentos devido ao sabor, cheiro ou textura. No entanto, esses alimentos podem ter benefícios nutricionais importantes para a saúde. Nutricionistas alertam que é essencial experimentar alimentos novos e incentivar as crianças a fazer o mesmo, pois isso ajuda a diversificar a dieta e a evitar a monotonia alimentar.
Preferência pelo paladar doce e rejeição ao amargo
A preferência pelo paladar doce e a rejeição ao amargo é uma característica genética e evolutiva. Na pré-história, as frutas eram a principal fonte de energia e, com o tempo, os humanos foram se acostumando com o sabor doce. Por outro lado, o sabor amargo era associado aos venenos das plantas, uma estratégia de defesa da natureza.
Hábitos familiares e culturais também influenciam as nossas preferências alimentares. Por isso, é importante apresentar diferentes alimentos aos filhos, mesmo que os pais não gostem deles.
LEIA MAIS: Você está com deficiência de vitamina D? Saiba o que isso pode causar!
O paladar pode mudar?
Sim, o paladar pode mudar ao longo do tempo. Por exemplo, a monotonia alimentar pode levar ao enjoo por completo de um alimento. Além disso, o paladar muda na adolescência, com maior aceitação de sabores amargos e menor preferência por sabores muito doces.
Alimentos “odiados” na culinária brasileira
Alguns alimentos são considerados “odiados” na culinária brasileira, como jiló, quiabo, fígado, moela e língua. No entanto, eles podem ser preparados de maneira saborosa e saudável.
Jiló e quiabo: dicas de preparo
O jiló é amargo e o quiabo tem uma textura viscosa, o que pode afastar muitas pessoas. No entanto, é possível prepará-los de maneira saborosa, como refogadinhos com muitas ervas, azeite e manteiga. Para o quiabo, é importante cortar as pontas, deixar de molho em água com limão ou vinagre e prepará-lo grelhado com especiarias ou no vinagrete.
Fígado: sugestões de consumo
O fígado é rico em nutrientes, mas muitas pessoas não gostam do seu sabor amargo e metalizado. Para torná-lo mais agradável ao paladar, é possível prepará-lo como espetinhos, em estrogonofe, misturado com outras carnes ou como hambúrguer ou almôndega.
LEIA TAMBÉM: Sal na cerveja: 5 motivos fazem as pessoas misturarem os dois!
Moela e dobradinha: como preparar
A moela e a dobradinha também podem ser preparadas de maneira saborosa e nutritiva. A moela pode ser adicionada em farofas simples ou como recheio de frangos, junto com couve, manteiga, cebola e quinoa. Para a dobradinha, é importante cozinhá-la com suco de limão ou vinagre e muitos temperos, como alho, cebola, louro e pimenta-do-reino. Depois de cozida, pode ser adicionada em ensopados ou feijoadas.
Experimentar novos alimentos pode ser um desafio, mas é uma forma importante de diversificar a dieta e garantir a ingestão de nutrientes importantes para a saúde. Os alimentos considerados “odiados” na culinária brasileira podem ser preparados de maneira saborosa e nutritiva, basta encontrar receitas que os tornem mais atraentes ao paladar. Além disso, é importante lembrar que o paladar pode mudar ao longo do tempo e que incentivar as crianças a experimentar novos alimentos desde cedo é uma forma de garantir uma alimentação saudável e variada.
Gostou deste conteúdo? Para ter acesso a muitos outros semelhantes, clique aqui, selecione “✩ Seguir” e receba todas as novidades do Rotas de Viagem no seu celular!