7 mitos e verdades da cerveja: Descubra a realidade por trás da bebida!

Cerveja: Desvendando Mitos e Verdades - Saiba no que Acreditar!

Por Talvane José Aires Póvoa Em 16/07/2023 13h:00

No Brasil, a cerveja ocupa uma posição de destaque entre as bebidas alcoólicas mais populares. Seja para acompanhar um churrasco ou desfrutar de um happy hour com os amigos, ela sempre marca presença. Com uma variedade de tipos disponíveis, capazes de agradar a diversos gostos e paladares, é hora de conhecer alguns mitos e verdades sobre a cerveja e desfrutar dela com consciência tranquila.

Mitos e Verdades da Cerveja: Conhecendo a Realidade por Trás da Bebida

Cerveja dá barriga: Mito

Um dos mitos mais difundidos sobre a cerveja é que ela causa ganho de barriga. No entanto, o que ocorre após o consumo dessa bebida está mais relacionado aos hábitos alimentares enquanto se aprecia uma gelada do que ao valor nutricional de um copo de cerveja.

Pessoas que ganham peso ao consumir cerveja geralmente o fazem por dois motivos: consumo excessivo e frequente de cerveja, aumentando a ingestão calórica, ou por consumir alimentos calóricos em maior quantidade junto com a cerveja, como batatas fritas, carnes de churrasco, salgadinhos, entre outros. Portanto, não é justo atribuir a “barriga” exclusivamente à cerveja.

Cerveja faz mal: Mito

Engana-se quem pensa que o consumo moderado de bebidas alcoólicas faz mal à saúde. Quando ingeridas em doses recomendadas e controladas, todas as bebidas alcoólicas podem trazer benefícios, como melhora na atividade cardiovascular e sensação de relaxamento. Somente o consumo excessivo pode ser prejudicial à qualidade de vida.

Além dos benefícios do álcool, a cerveja possui características nutricionais provenientes da cevada, malte e lúpulo, ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes naturais, que podem ser benéficos à saúde.

Mistura de sal, gelo e álcool gelam a bebida mais rapidamente: Verdade

Dentre as diferentes técnicas para acelerar o resfriamento da cerveja, a combinação de sal, gelo e álcool se destaca como a mais eficiente. Ao colocar esses três elementos em uma bacia com água e posicionar as cervejas nessa mistura, a bebida atingirá uma temperatura mais baixa e gelará mais rapidamente, graças ao efeito retardador do sal e do álcool no derretimento do gelo.

Tomar cerveja com colarinho é obrigatório: Verdade

Embora algumas pessoas não apreciem o colarinho da cerveja, ele faz parte da experiência completa ao consumi-la. Além de ajudar a manter a temperatura, o colarinho diminui a perda de gás, preservando o sabor e o aromas. No entanto, não é necessário exagerar na quantidade: um colarinho com espessura de um a dois dedos é suficiente.

Toda cerveja se serve gelada: Mito

Embora seja comum associar a cerveja ao consumo gelado, existem rótulos elaborados para serem apreciados em temperatura ambiente. Isso permite que todas as suas características sejam percebidas adequadamente. Em muitos casos, o consumo de cerveja muito gelada pode anestesiar as papilas gustativas, comprometendo a percepção do sabor, inclusive das cervejas que se harmonizam com temperaturas mais baixas.

Para cada cerveja, existe um tipo de copo: Verdade

Embora seja possível tomar cerveja em qualquer tipo de copo, para apreciar os sabores e aromas das cervejas mais complexas, como as especiais, é interessante utilizar o copo adequado. Cada tipo de cerveja possui um copo específico que valoriza suas características, influenciando a experiência de degustação.

Cerveja causa mais ressaca que outros tipos de bebidas: Mito

Assim como qualquer outra bebida alcoólica, o consumo excessivo de cerveja pode levar à ressaca. Não são os ingredientes da cerveja, como cevada, lúpulo ou leveduras, que causam os indesejados sintomas no dia seguinte, mas sim o álcool. Como o álcool acelera a desidratação, a melhor maneira de evitar a ressaca é intercalar o consumo de cerveja com água e consumi-la de forma moderada.

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