Quais as bebidas que causam menos ressaca? Veja também as vilãs!

Muitas pessoas adoram beber com seus amigos, e isso não significa não ser saudável. No entanto, também é muito comum ter ressacas após a ingestão de bebida alcoólica, e os efeitos negativos de exagerar são bem comuns.

Porém, certos tipos de álcool parecem causar sintomas mais desagradáveis do que outros. Será mesmo que o tipo de bebida que você escolhe pode causar menos ressaca?

O álcool é o principal causador da ressaca?

No processo de fermentação e destilação, a levedura transforma os açúcares em etanol, também conhecido como álcool etílico. Mas, além dele, todos os outros compostos produzidos durante a fermentação e a destilação do álcool são chamados de congêneres.

A quantidade e o tipo de congêneres presentes dependem do carboidrato utilizado no processo de fermentação. Além disso, a quantidade de resíduos de congêneres deixados na bebida quando ela é finalizada pode variar dependendo do procedimento de destilação. Ainda, os congêneres podem afetar sabor, aroma, aparência e outras qualidades de uma bebida.

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Mas o que os congêneres fazem com as ressacas?

O metanol, por exemplo, é um composto congênere marcante. Nesse sentido, uma alta concentração de metanol (ou de congêneres em geral) pode contribuir para a gravidade dos sintomas da ressaca.

Um estudo de 2013 teorizou que compostos como o metanol podem competir com o álcool pelo metabolismo, prolongando o tempo que o álcool fica disponível no corpo. Assim, quanto mais tempo o álcool está no corpo, maior é a probabilidade de inflamação, aumentando também os sintomas da ressaca. No entanto, estudos mais recentes descobriram que essa conexão pode não ser tão clara, e que mais pesquisas precisam ser feitas para comprovação.

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Os melhores tipos de álcool para prevenir a ressaca

Vários fatores podem ditar se você terá uma ressaca e o quão grave ela será. Independentemente do tipo de álcool, o principal é a quantidade de bebida que você consome.

Para esclarecer o papel dos congêneres nas ressacas, pesquisas adicionais são necessárias. Mas sabemos que há variação da quantidade de  congêneres conforme o tipo de bebida. Portanto, aqui estão os alcoólicos com menor concentração de metanol, medida em miligramas por litro:

• Cerveja (≤27 mg/L);
• Vinho (≤151 mg/L);
• Vodca (≤170 mg/L).

Por outro lado, também existem as piores bebidas para causar sintomas de ressaca. Por isso, se você quer evitar essa situação, tente não beber whisky, conhaque e vinho fortificado.

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