O que é a cachaça de verdade? Inmetro estabelece critérios para classificar a bebida!
Inmetro finalmente define critérios que vão podem dizer o que é ou não a cachaça e sanar a dúvida e garantir a qualidade para a população
O Instituto Nacional de Metrologia (Inmetro) anunciou oficialmente na última terça-feira (22) os critérios que devem ser cumpridos para que uma bebida seja reconhecida como cachaça, a icônica bebida alcoólica do Brasil. Essa divulgação marca um momento significativo para o setor, buscando garantir a qualidade e a autenticidade da cachaça, um dos elementos culturais mais distintivos do país.
Definição de Cachaça Validada pelo Inmetro
As normas definidas pelo Inmetro têm como objetivo aprimorar a definição de cachaça, certificando-se de que somente as bebidas que atendam a esses critérios específicos possam ser designadas como “cachaça”.
LEIA MAIS: 4 figuras históricas que talvez nunca tenham existido como imaginamos
A título de exemplo, para ser categorizada como cachaça envelhecida, a bebida deve conter, no mínimo, 50% de cachaça envelhecida em um barril de madeira apropriado, com capacidade máxima de 700 litros, durante pelo menos 1 ano. Já na categoria “extra premium”, a bebida conhecida como “pinga”, deve passar por um envelhecimento de, pelo menos, três anos em barris de madeira.
Outro aspecto notável é que as novas regulamentações também abordam aspectos da produção. Uma das inovações é que a extração do caldo de cana não pode ser realizada por animais.
Relevância da Cachaça no Contexto Brasileiro
Os dados do Instituto Brasileiro de Cachaça (Ibrac) mostram que, em 2022, as exportações do setor deram um salto e bateram os recordes da última década. O valor exportado em 2022 foi de US$ 20,08 milhões (R$ 101 milhões), o que representa um aumento de 52,38% em relação a 2021. Em volume, o aumento foi de 29,03%, totalizando mais de 9,3 milhões de litros.”.
Esse crescimento evidencia o interesse internacional crescente na cachaça, que ultrapassa as fronteiras nacionais e cativa paladares ao redor do globo.
LEIA MAIS: Projeto propõe isenção de taxas de reteste em exames do Detran – Entenda!
As mudanças regulatórias apresentadas pelo Inmetro são consideradas um passo importante para valorizar e preservar a autenticidade da cachaça brasileira, além de refletir os crescentes padrões de qualidade e responsabilidade na indústria de bebidas alcoólicas.
Essa iniciativa não apenas perpetua a tradição cultural associada à cachaça, mas também estabelece a bebida como uma mercadoria de exportação valorosa, contribuindo para a economia nacional. Com essas novas diretrizes em vigor, os consumidores podem ter a certeza de que a cachaça que adquirem está em conformidade com os mais elevados padrões de qualidade e produção.
Gostou deste conteúdo e quer ver muitos outros semelhantes? Então, acesse o Google Notícias e selecione a opção “✩ Seguir” para não perder nenhuma novidade do Rotas de Viagem no seu celular!