O ‘melhor restaurante do mundo’ fecha as portas; mas o que levou à decisão?

O Noma é um dos restaurantes considerados como melhores do mundo. Ele é pioneiro na modalidade nórdica de restaurantes, mestre em explorar o mundo natural e um grande marco da Rede Copenhague, a qual está à beira do fechamento. O problema é que novidades não tão positivas apontam para o encerramento de um ciclo de 20 anos. Para saber mais detalhes sobre o fechamento e as inovações desse restaurante, faça a leitura completa desta matéria. 

Apesar de estar na lista mundial dos 50 restaurantes favoritos em 2021, o Noma encontra-se hoje em uma situação insustentável, segundo o chef Redzepi. A administração local vem cometendo falhas nas relações trabalhistas, principalmente no tocante à carga horária e às condições corretas e flexíveis de trabalho.

Temporada de 2024 será a última

De acordo com uma postagem no site do restaurante, a temporada de 2024 será a última em funcionamento do Noma como o conhecemos, o que deixa em aberto o que pode acontecer depois, ou seja, há infinitas possibilidades. 

Acredita-se que, em 2025, ano seguinte ao fim do funcionamento, o restaurante atue como uma espécie de laboratório para experimentação de sabores, texturas, ingredientes e criação de novos pratos inovadores, excêntricos e únicos. O site do Noma promete, também, que continuará atendendo os seus clientes com pop-ups. 

Então, nos próximos anos, o Noma continuará atendendo e servindo os afortunados que conseguirem um espacinho no restaurante Copenhague para se deliciarem com uma bela refeição. É importante lembrar que o título de bom restaurante e melhor do mundo se mantém, ou seja, faça sua reserva previamente e aproveite o máximo enquanto ainda é possível. 

Você pode conhecer mais sobre o restaurante no site oficial do Noma.

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