6 alimentos que você deve estar armazenando errado – Veja o certo!

Você já parou para refletir sobre como o modo de armazenamento dos seus alimentos pode impactar o sabor, a textura e até mesmo os benefícios nutricionais? Embora possa parecer um detalhe simplório, a forma correta de conservar os alimentos exerce um papel fundamental na garantia da sua qualidade e frescor.

Contudo, muitos de nós cometemos equívocos comuns sem nos darmos conta. Neste artigo, desvendaremos os 6 alimentos que provavelmente você está armazenando de maneira inadequada e como corrigir esses equívocos para desfrutar deles ao máximo.

Esteja pronto para algumas revelações surpreendentes e dicas valiosas que transformarão a sua percepção sobre a organização da sua cozinha!

1. Brócolis

O brócolis é um alimento altamente nutritivo, rico em vitaminas C e K. No entanto, ele prospera em climas frios, e sua qualidade começa a decair após a colheita, como indicado em um estudo de 2019 publicado na revista Foods.

Para retardar esse declínio, guarde-o na gaveta destinada a legumes na geladeira, evitando o uso de sacos plásticos, que retêm umidade. Mesmo assim, o ideal é consumi-lo o quanto antes.

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2. Bananas

As bananas são frutas que amadurecem rapidamente, principalmente devido à produção do gás etileno, o que acarreta em considerável desperdício. Por isso, pendurar as bananas em suportes ou até separá-las dos cachos pode auxiliar na diminuição do ritmo de amadurecimento. No entanto, para prolongar a vida útil das bananas, a sugestão mais eficaz é mantê-las refrigeradas.

3. Batatas

Guardar batatas na geladeira? Melhor repensar essa decisão! Conforme orientação da Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, isso pode propiciar o aumento da acrilamida, uma substância química prejudicial.

A recomendação é armazená-las em sacos de papel, em um local fresco e seco. É importante, porém, evitar colocá-las junto com cebolas, para prevenir a umidade. Seguindo esse procedimento, suas batatas se manterão em boas condições por diversos meses.

4. Grãos

Introduzir grãos integrais na dieta pode reduzir o risco de doenças crônicas, de acordo com a Escola Friedman de Nutrição. No entanto, é importante salientar que grãos como arroz integral, quinoa e gérmen de trigo precisam ser refrigerados ou congelados para preservar suas propriedades.

Isso acontece porque eles contêm gorduras benéficas, fibras e nutrientes que, se expostos a calor, luz e umidade, podem se deteriorar. Portanto, a fim de evitar que esses grãos fiquem rançosos, é aconselhável mantê-los na geladeira ou no congelador.

5. Manteiga

A prática de deixar a manteiga no balcão da cozinha pode comprometer sua qualidade, tornando-a rançosa. Assim que adquirir a manteiga, armazene-a na geladeira, seja na embalagem original ou em um recipiente hermético.

Isso impedirá a absorção de odores provenientes de outros alimentos. Para facilitar seu uso, reserve uma pequena porção em um prato coberto, a temperatura ambiente. Contudo, é importante lembrar que a manteiga permanece segura fora da geladeira por apenas um ou dois dias, após esse período, a refrigeração é essencial.

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6. Leite

Você costuma guardar o leite na porta da geladeira? Talvez seja hora de reconsiderar essa prática! As flutuações de temperatura na porta podem acelerar a deterioração do leite, conforme apontado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Uma alternativa mais adequada é armazená-lo nas prateleiras internas, onde a temperatura é mais estável.

E caso o leite venha a estragar antes de ser completamente utilizado, vale a pena considerar a opção do leite orgânico. A ultrapasteurização, embora um pouco mais custosa, prolonga sua validade, de acordo com a Universidade Estadual do Mississippi.

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