3 erros comuns na cozinha e que você deveria evitar

É muito comum que alguns cuidados culinários não sejam do conhecimento de todo mundo e, por isso, os erros na cozinha se tornam bem rotineiros. No entanto, vamos alertar sobre eles, e você aprenderá a não cometê-los mais. Por exemplo, você sabia que descongelar a carne em temperatura ambiente não é o correto? Para saber mais, continue lendo.

3 erros na cozinha que você pode evitar

Para que você não cometa descuidos na cozinha que podem te prejudicar, veja a seguir alguns dos erros mais comuns.

Descongelar a carne em temperatura ambiente

A “zona de perigo” de crescimento bacteriano nos alimentos está entre 5 °C e 60 °C e, bem no meio dessa faixa, está a “temperatura ambiente” (20 a 22 °C). Deixar a carne algumas horas a essa temperatura certamente garantirá o seu descongelamento, mas também fornecerá uma boa oportunidade para o crescimento de bactérias.

Você pode argumentar que, se estiver usando um método de cozimento em alta temperatura, isso é menos preocupante. No entanto, há um enorme risco envolvido nisso, e não há muita necessidade de corrê-lo. Como solução, você pode usar o método da água fria para descongelar as carnes.

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Limpar panelas de ferro fundido com água e sabão

Ninguém tem tempo para dar às panelas de ferro fundido o tratamento específico de que precisam. Como resultado, as pessoas esfregam as panelas com uma esponja úmida com água e sabão, enxáguam com água quente e secam com uma toalha de papel ou pano. Porém, esse não é o processo ideal, pois assim se remove a camada de proteção da panela (composta de gordura).

O cenário ideal é que você experimente primeiro usar óleo (se não sobrou do cozimento) em vez de água e sabão. Jogue então uma pitada de sal e, depois, esfregue com toalhas de papel ou um pano velho. Assim, o sal ficará sujo, e a panela ficará limpa. Por fim, retire o sal, lave a panela e guarde-a.

Colocar muito alimento em uma única panela

Algumas pessoas costumam cozinhar muita comida em uma única panela de uma vez só, o que não é o ideal. Se você também tem essa atitude, isso pode ser muito ruim para o seu objetivo final. Muitas vezes, o seu alimento está demorando mais do que o normal para cozinhar por esse motivo. Dessa forma, separe sua comida em partes ou a corte em tamanhos menores (se for possível).

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