10 hábitos na cozinha que você deve eliminar de uma vez por todas
Descubra como melhorar a sua experiência na cozinha evitando esses erros comuns que todos nós cometemos ao cozinhar
Cozinhar é uma arte que demanda paciência, técnica e atenção aos detalhes. Entretanto, com frequência, caímos em armadilhas culinárias que comprometem o sabor e a qualidade dos pratos que preparamos. Para aprimorar suas habilidades culinárias e criar refeições verdadeiramente deliciosas, é fundamental reconhecer e abandonar certos hábitos prejudiciais, que frequentemente passam despercebidos.
Aqui estão 10 desses hábitos que você deve eliminar de uma vez por todas:
Não ler a receita corretamente
Saltar etapas ou ingredientes em uma receita pode resultar em desastres culinários. Dedique um tempo para compreender plenamente o processo antes de iniciar.
LEIA MAIS: Qual é a frequência certa para lavar seus lençóis? Veja se está fazendo o certo!
Não pré-aquecer a panela
Preparar um bife suculento requer uma panela bem aquecida. Aqueça a panela antes de adicionar o bife para garantir um dourado perfeito. Quase todos os alimentos se beneficiam de serem colocados em uma panela pré-aquecida. Anote essa dica!
Adivinhar quantidades de cozimento
Cozinhar é uma ciência, e seguir as quantidades indicadas na receita é indispensável para o resultado. Ao fazer um bolo, cada medida é essencial para obter uma textura fofa e saborosa, em vez de um resultado embatumado ou com sabor excessivo de farinha.
Usar água fervente para café e chá
Preserve as características que tornam sua bebida uma escolha excelente. Utilize a temperatura adequada para preparar bebidas quentes. Para o café e chá, a temperatura ideal situa-se entre 90°C e 96°C, de acordo com a Associação Nacional do Café na América.
Temperar durante o cozimento
O ato de temperar é essencial para realçar os sabores dos ingredientes. Certifique-se de utilizar temperos apropriados ao longo do processo de cozimento, com destaque para o sal. Exerça cautela ao temperar sua comida, evitando excessos ou insuficiências de sal. Alguns alimentos requerem tempero antes de serem adicionados à panela, como carnes marinadas e misturas de empanamento.
Esquecer de lavar legumes e saladas
A higienização dos vegetais é fundamental para eliminar sujeira e resíduos indesejados. Não negligencie esse passo fundamental para assegurar refeições saudáveis e seguras. A bactéria H. pylori é um risco quando não há higienização adequada dos alimentos, podendo levar a úlceras estomacais e até mesmo câncer.
Lavar frango e outras carnes cruas
Lavar frango e carne crua pode disseminar bactérias na cozinha. Recomenda-se higienizar esses alimentos com limão ou vinagre, a fim de eliminar as bactérias.
Evitar desperdício de alimentos de qualidade
Minimize o desperdício alimentar. Utilize sobras para criar novas preparações ou congele para uso futuro. Um excelente exemplo é aproveitar cascas de alimentos como cebolas, cenouras e talos de coentro para preparar um saboroso caldo de legumes caseiro.
LEIA TAMBÉM: Tranquilidade em casa: 6 maneiras de deixar seu lar mais seguro!
Abrir mão de lamber a colher de cozinha
Provar utensílios que estão sendo usados durante o preparo pode introduzir bactérias indesejadas na comida. Prefira usar uma nova colher para degustar.
Utilizar azeite extra virgem para fritar
O azeite extra virgem possui um ponto de fumaça baixo, o que pode resultar em pratos com sabores indesejados. Opte por óleos com pontos de fumaça mais elevados para frituras, obtendo preparações mais suculentas em termos de sabor.
Gostou deste artigo e quer ver mais conteúdos semelhantes? Então continue navegando pelo Rotas de Viagem!